Los gofres con crema de chocolate blanco y salsa de fresa son un postre decadente y perfecto para cualquier ocasión especial. Esta receta combina la textura crujiente y esponjosa de los gofres con la suavidad del chocolate blanco y el frescor de la salsa de fresa. ¡Una combinación que seguro encantará!
Ingredientes:
Para los gofres:
- 250 g de harina de trigo
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 350 ml de leche
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema de chocolate blanco:
- 200 g de chocolate blanco
- 250 ml de nata para montar (crema de leche)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para la salsa de fresa:
- 300 g de fresas frescas o congeladas
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones:
Preparación de los gofres:
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Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
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Mezclar los ingredientes líquidos: En otro bol, bate los huevos y añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
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Combinar: Vierte los ingredientes líquidos en los secos y mezcla suavemente con una espátula hasta que la masa esté suave y sin grumos.
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Cocinar los gofres: Precalienta la gofrera y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite en spray. Vierte la masa en la gofrera caliente (la cantidad dependerá del tamaño de tu gofrera) y cocina según las instrucciones del fabricante hasta que estén dorados y crujientes. Repite con el resto de la masa.
Preparación de la crema de chocolate blanco:
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Derretir el chocolate blanco: Pica el chocolate blanco en trozos pequeños y colócalo en un bol resistente al calor. Calienta la nata en una cacerola a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, pero sin que llegue a hervir.
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Combinar con el chocolate: Vierte la nata caliente sobre el chocolate blanco y deja reposar durante 1-2 minutos. Luego, mezcla suavemente hasta que el chocolate se haya derretido completamente y la mezcla esté suave y homogénea. Añade el extracto de vainilla si lo usas.
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Enfriar: Deja que la crema de chocolate blanco se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 1 hora para que espese ligeramente.
Preparación de la salsa de fresa:
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Cocinar las fresas: Si usas fresas frescas, lávalas y quítales el tallo. Si usas fresas congeladas, no es necesario descongelarlas. Coloca las fresas en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón.
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Cocinar a fuego medio: Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las fresas se ablanden y suelten su jugo, unos 10-15 minutos. Puedes dejar la salsa con trozos de fresa o triturarla con una licuadora de mano para obtener una salsa más suave.
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Enfriar: Deja enfriar la salsa a temperatura ambiente.
Montaje:
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Servir los gofres: Coloca uno o dos gofres calientes en un plato.
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Añadir la crema de chocolate blanco: Vierte generosamente la crema de chocolate blanco sobre los gofres, permitiendo que cubra bien la superficie.
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Añadir la salsa de fresa: Rocía la salsa de fresa por encima de la crema de chocolate blanco.
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Decorar (opcional): Puedes añadir algunas fresas frescas adicionales o ralladura de chocolate blanco para decorar.
Consejo:
- Variante con frutos del bosque: Si quieres variar la receta, puedes utilizar una mezcla de frutos del bosque (como arándanos o frambuesas) para la salsa.
- Gofres más crujientes: Para unos gofres más crujientes, puedes dejar que se enfríen sobre una rejilla en lugar de apilarlos, para evitar que se humedezcan.
Este postre es perfecto para disfrutar en una tarde especial o para sorprender a tus invitados con una combinación de sabores y texturas. ¡Disfruta de estos deliciosos gofres con crema de chocolate blanco y salsa de fresa!
